第423章（1 / 2）

童夏月一进院子就看到孔老大跟几个人坐在小凳子上处理着小龙虾。

孔老大手上还抓着一只龙虾：“姐，你来啦？”

真是又开胃又过瘾！

童夏月放下手上的一袋面粉：“我来做凉皮。”

这个天气，主食不可能天天吃饭的，这么热，谁吃得下啊？

童夏月找了一个大盆，将面粉倒入盆中加点盐，向面粉里少量多次地倒入清水。

一边倒入清水，一边揉面粉，直至揉成光滑的面团。

孔老大看她细胳膊细手的，赶紧上前帮忙：“姐，你站在一边跟我说咋做就成，你这小身板，哪里来的力气？这么多面粉呢！”

童夏月也没拒绝，今天面粉确实弄得太多了，才刚刚弄点水进去霍霍就已经没力气了。

看孔老大三下五除二地就将面粉团揉好了，童夏月站在一边指挥着：“用个东西盖上去，醒会儿。”

孔老大照做后，童夏月笑道：“不问我做啥？”

孔老大搓搓鼻头笑道：“你做的肯定好吃！”

童夏月也没否认，自己做的东西确实味道不错的！

这会儿天气热，醒发的时间不用很长，看醒发得差不多了，童夏月接着倒入清水，直至水量和面团持平。

童夏月一边做着，一边跟身旁站着的孔老大交代着，这以后都是他要做的活。

一切准备就绪后，童夏月洗好手直接像洗衣服一样揉洗起面团来！

孔老大和其他人站在一边简直不敢相信自己的眼睛，旁边一个帮忙的婶子一脸疑惑：“姑娘，这是做啥呢？好好的白面，咋跟和泥巴似的？”

童夏月笑道：“等会儿您就知道了。”

之前的操作大家倒是都没觉得有啥奇怪的，以为弄个面糊糊之类的，没想到这会儿直接玩起来了……

孔老大倒是啥也没问，只是在一旁仔细地看着，记下所有细节。

童夏月搓揉面团后，水已经变得浑浊了，她让孔老大将水倒入一个大桶里，然后在剩下的面团里加水继续搓揉。

然后将面浆水用漏勺过滤到盆中，重复刚刚的步骤，保留住前三遍的面浆水，然后放在阴凉处给它沉淀。

由于今天面粉用量较大，前后洗了十多次，直到清水变得清澈才停止洗面的动作。

将洗后的面筋加入一点酵母粉，反复搓揉面筋，然后密封发酵一会儿。

发酵好的面筋，放到锅上蒸熟后，切小块备用。

孔老大看着刚刚的面粉这会儿全变成了一个个小方块的东西，惊讶道：“姐，这是啥啊？”

童夏月笑道：“面筋！等会儿当作配菜。”

孔老大瞪圆了眼睛惊讶道：“配菜？！这一个配菜就要这么多步骤？！姐，这菜……”

还能做吗？

后面的话他没敢说出口……

童夏月看出他的顾虑，笑道：“等会儿吃的时候你就知道了。”

说着，她拿来之前放在树荫下的面浆水，然后将沉淀好的上面的清水倒掉。

直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀。

童夏月拿出一个铝盘，然后在盘底刷层油，倒入面浆水并摇匀。

原本就一两个人围着童夏月看的，这会儿越来越多，大家都很好奇她到底想做什么菜？

还从来没见过人家做个菜整这么多事儿的呢？

也不知道最后能做出啥来……

童夏月看水开了，将盘子放入锅中，并摇匀面浆水，盖上玻璃盖，中大火蒸两分钟。

很快，看到面皮上鼓起泡来了，就取出来。

就这样一次次，一张张，很快就做了不少出来。

就这点活，前后都已经花了三个多小时了，童夏月看看盆里还有不少面浆水，看向一边的孔老大：“你来？”

孔老大从刚才看到她这么做的时候就已经手痒痒的了，不管做出来是啥，至少现在看起来还挺好玩。

他接过童夏月递过来的铝盘，按照童夏月刚刚做的方法制作了起来。

这个步骤看着不难，但确实是挺能折腾人的，很考验耐心，这种细致的活童夏月原本还担心孔老大做不来的。

看着他一张张叠放起来的面皮，心里还是挺佩服这个小伙子的！

人不大，做起事儿来还真是一把好手！

自从供餐的生意交给他之后，自己就真的没烦过什么神。

童夏月看着他越来越熟练的样子打趣道：“你以后不怕没手艺了！”

孔老大弄完最后一张皮，笑道：“我跟着姐还怕饿着不成？”

周围人看到现在也没看明白他们到底要干嘛，转身忙着自己的活儿去了，心里嘀咕着：“这一上午尽看两人在那儿玩了！”

童夏月将面皮几张叠放在一起，改刀切条，并铺在碗底。

然后将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和炒熟的花生米放在凉皮上，最后